前幾天做的泡芙~~
榛果巧克力口味的奶油餡凱娣很愛 ♡♡♡
連吃好幾個都沒問題 🙂
材料:
泡芙殼:
奶油 4oz
水 1cup
中筋麵粉 1cup
蛋 4
鹽 些許
作法:
1. 將奶油 & 水加熱至奶油融化
2. 加入麵粉後,攪拌均勻並熄火放涼
3. 分批加入但並攪拌均勻 (但要一顆一顆加喔)
4. 將麵粉團放入擠花袋
5. 這個份量大約可以做出11個泡芙
6. 以200'C/400'F 烤30分鐘就可以烤出可口的泡芙了 🙂
材料:
榛果奶油餡
鮮奶油 450ml
cream cheese 3oz
nutella 2大匙
糖粉 適量
作法:
1. 打發鮮奶油
2. 加入適量的糖粉並攪拌均勻
3. 加入 cream cheese
加cream cheese的原因是因為光只有鮮奶油的奶油餡會很膩
多了cream cheese的口感會比較好 🙂
榛果奶油餡的關鍵 nutella 巧克力醬
4. 加入兩大匙的nutella 榛果巧克力醬並攪拌均勻
奶油餡就完成啦 🙂
最後將奶油擠進泡芙裡
好吃的榛果巧克力泡芙就完成了 🙂
果然OL就是也有一手好廚藝。
像我是大學生
對烹飪這方面還是一知半解噎..
版主回覆：(03/05/2009 06:50:03 AM)
噗~~
親愛的~~
凱娣不是OL啦 🙂
你手藝好好喔~
我喜歡作小點心
可是我還在摸索中呢！
而且如果作了 都是自己吃(-_-")
肥呀~~
版主回覆：(03/05/2009 06:50:35 AM)
噗~~
真的齁….
很愛做又很愛吃~~
然後就瘦不下來 🙂
我記得凱蒂還是大學生吧…怎麼是OL呢?
謝謝凱蒂分享的食譜,非常實用呢 🙂
I'm gonna try sometime!
版主回覆：(03/05/2009 06:51:01 AM)
嗯嗯嗯~~
凱娣還是學生呢 XD
親愛的
你真的假的阿
有這麼厲害?
那要不要來我這證明一下呀~~~
來啦來啦
過來我親一個啦
︿︿
版主回覆：(03/05/2009 06:51:38 AM)
darling~~~
你來找人家嘛!!
拋棄你哥哥是個明智的選擇XD
candi,提到泡芙,你上次來香港的時候,有沒有去到一間在旺角地鐵站e出口附近的泡芙
店,這間東西的泡芙超好吃,天啊!每次都超多人排隊/_\!它的奶油泡芙是我的最愛。>v<
你有沒有試過?
版主回覆：(03/05/2009 06:52:12 AM)
凱娣去香港很少到旺角耶 🙂
因為安迪說那裡不安全 XD
凱娣：謝謝分享！！
請問泡芙殼以200度c的溫度要烤多久啊？？
版主回覆：(03/05/2009 06:52:58 AM)
阿~~
凱娣忘了寫齁 🙂
要烤30分鐘
nutella巧克力醬超好吃的…
不過我從來沒想過可以這樣用啊>q<
凱蒂妳手藝好好!!
版主回覆：(03/05/2009 06:54:12 AM)
真的齁~~
我很愛拿孔雀餅乾沾它吃 XD
一不小心就會把整盒餅乾吃光光 🙂
凱蒂你真的太神了
沒想到做泡芙有這麼簡單喔~~
版主回覆：(03/05/2009 06:54:21 AM)
XD
推~看起來很好吃﹗
版主回覆：(03/05/2009 06:54:29 AM)
XD
凱娣~你好…(害羞)
想請問一下那個少許的鹽要什麼時候加呢
還有奶油餡的糖粉要加多少，可加可不加嗎?
總覺得加巧克力醬已經夠甜的@@
這週末打算照妳的方法來試試看^^
謝謝妳的分享喔!!!^0^
版主回覆：(03/09/2009 06:14:17 AM)
噗~~
我好像沒寫齁~~
鹽巴在融奶油的時候就可以加了~~
至於糖粉的話就看自己的嗜甜加就可以了
你也可以不用加喔 🙂
推……
版主回覆：(03/09/2009 06:14:31 AM)
🙂
Candi~你說的1CUP的CUP是用什麼的杯子阿?用米杯那種OK嗎??
版主回覆：(03/09/2009 06:15:48 AM)
就是普通的量杯喔~~
不是米杯的那種~
1 cup 約 240ml
凱娣~謝謝妳的分享喔!
請問妳的奶油是用無鹽的還是有鹽的呢????
版主回覆：(03/09/2009 06:16:17 AM)
做甜點都是用無鹽奶油喔 🙂
給你推
是個簡單的做法耶
不用搞很久就有東西吃
謝謝你的配方嚕
版主回覆：(03/09/2009 06:16:27 AM)
🙂
真不該在肚子餓的時候看美食節目的…
看起來真的很好吃…
都聞到香味了(口水直嚥…)
版主回覆：(03/09/2009 06:16:35 AM)
XD
真的好厲害呦～（羨慕）
請問一下～
那個鮮奶油可以自己做嗎～？
怎麼做阿～？
謝謝:)
版主回覆：(03/09/2009 06:17:56 AM)
鮮奶油是 heavy whipping cream 喔
還要再用攪拌器在打發過~~
應該是沒有辦法自己做~
挖….你真ㄉ是太屌ㄌㄅ
自己親手做ㄉㄝ
跟麵包店ㄉ泡芙很像ㄝ
我ㄝ要學做看看
拜你為師一下黑^^
感恩啦~
你好阿…
我想請教你一下
你奶油寫40z
那ㄍz是什ㄇ單位ㄋ???
感恩阿~~~
版主回覆：(03/12/2009 04:41:15 AM)
oz = ounce
1 oz = 28g 🙂
非常謝謝你><
感恩感恩~~~
版主回覆：(03/17/2009 07:37:37 PM)
🙂
我有試做ㄌㄝ
可是阿…
我ㄉ泡芙是有成功~~~
但是好像沒有你做ㄉ那ㄇ美ㄝ….
ˊˋ
是出在什ㄇ問題ㄋ???
版主回覆：(03/20/2009 11:49:53 PM)
恩~~
你中途有打開烤箱過嗎?
千萬不能開喔~
因為這樣的話泡芙會塌下來
就不漂亮了 ~~
iniziofood~~~~~~~~~~~~~zero~!!