凱娣特別趕在情人節前寫完食譜~~
這樣大家就可以預先做好愛心小餅乾了 🙂
這份食譜大約可以做出 50片餅乾喔~
要準備的材料有:
中筋麵粉 (all-purpose flour) 250g
無鹽奶油 (unsalted butter) 260g
可可粉 (cocoa powder) 30g
糖粉 (icing sugar) 100g
蛋白 3大匙
鹽 1/8小匙
作法:
1. 先預熱烤箱到 180C/ 350F
2. 將麵粉跟可可粉過篩備用
3. 奶油用mixer打軟
4. 將糖粉加入奶油並攪拌均勻
5. 加入蛋白拌勻
6. 加入剛剛過篩的麵粉跟可可粉, 再用mixer攪拌均勻
最後的麵糊會偏乾喔~
7. 將烤盤抹勻奶油
8. 將麵糰放入擠花袋
因為麵糊偏乾
所以記得要選擇開口式的開嘴喔 🙂
(凱娣的擠花袋是在大創買的 ~ 一包裡有8個袋子, 才39元呢! )
9. 看自己喜歡什麼圖形的餅乾就擠上去吧 🙂
(也可以擠英文字喔 ~ )
10. 以 180C/ 350F 烤個12~15分鐘即可
(記得要放涼再吃呀~~)
Dear 凱娣~~~
使用單純上下都有管子這種的簡單烤箱可以做嗎？
不知180c/350f屬於多熱…..嗚
版主回覆：(02/12/2009 07:35:12 AM)
恩~~
好問題~~
不過我適用那種大烤箱烤的~~
至於小烤箱就真的不清楚溫度要用多熱了 ~
可以放溫度計進去探溫嗎 XD
謝謝妳^^
我還正煩惱要弄什麼說
這樣讓我可以有東西可以送了^^
版主回覆：(02/12/2009 07:35:33 AM)
好吃喔 🙂
大創真的是個好地方
便宜阿!!!
謝謝凱娣分享
我要學著做看看:)
版主回覆：(02/12/2009 07:35:46 AM)
XD
感覺不錯ㄔㄛ ~~
都流口水了 >"<
版主回覆：(02/12/2009 07:36:06 AM)
🙂
會做餅乾真好
巧克力油酥餅看起來美味極了！
版主回覆：(02/12/2009 07:36:40 AM)
不過要小心不可以吃太多 🙂
會胖呀 XD
……..溫度計會爆炸吧>"<
版主回覆：(02/16/2009 12:51:22 AM)
噗~~
有那種可以放在烤箱的溫度計呀:)
哈哈!candi會把這個敬給誰呢?@v@
版主回覆：(02/16/2009 12:53:06 AM)
噗~~
我都馬自己吃掉了 🙂
送
為什麼材料有鹽 可是過程並沒有提到要加鹽阿??
挖剛開始以為奶油酥餅哪時候出巧克力口味了
原來是餅乾壓
感覺好棒喔：)
請問攪拌的器材如果只用簡單的那種打蛋器
可以嗎?
謝謝喔:）
版主回覆：(02/22/2009 10:13:05 PM)
打蛋器應該是ok的~~
但是手會很酸喔 🙂
我今天做了
感覺不好吃0.0
我做失敗了嗎ˊˋ?
你做的吃起來會田田的嗎
還是還好??
你的數量
我減半了
所以不知道是不是減半的原因0.0/
版主回覆：(04/19/2009 08:08:03 AM)
餅乾是甜甜的沒錯喔:)
有的時候食譜的比例一但減半後就會不同了 🙂