ღ 巧克力奶油酥餅 ღ

Posted on

凱娣特別趕在情人節前寫完食譜~~
這樣大家就可以預先做好愛心小餅乾了 🙂
這份食譜大約可以做出 50片餅乾喔~

要準備的材料有:

中筋麵粉 (all-purpose flour)            250g
無鹽奶油 (unsalted butter)             260g
可可粉 (cocoa powder)                 30g
糖粉 (icing sugar)              100g
蛋白 3大匙
鹽                                     1/8小匙

作法:

1. 先預熱烤箱到 180C/ 350F

2. 將麵粉跟可可粉過篩備用

3. 奶油用mixer打軟

4. 將糖粉加入奶油並攪拌均勻

5. 加入蛋白拌勻

6. 加入剛剛過篩的麵粉跟可可粉, 再用mixer攪拌均勻

最後的麵糊會偏乾喔~

7. 將烤盤抹勻奶油

8. 將麵糰放入擠花袋

因為麵糊偏乾
所以記得要選擇開口式的開嘴喔 🙂

(凱娣的擠花袋是在大創買的 ~ 一包裡有8個袋子, 才39元呢! )

9. 看自己喜歡什麼圖形的餅乾就擠上去吧 🙂

(也可以擠英文字喔 ~ )

10. 以 180C/ 350F 烤個12~15分鐘即可

(記得要放涼再吃呀~~)

  • Share

12 Comments

  1. orchid107 says:

    Dear 凱娣~~~
    使用單純上下都有管子這種的簡單烤箱可以做嗎?
    不知180c/350f屬於多熱…..嗚
    版主回覆:(02/12/2009 07:35:12 AM)
    恩~~
    好問題~~
    不過我適用那種大烤箱烤的~~
    至於小烤箱就真的不清楚溫度要用多熱了 ~
    可以放溫度計進去探溫嗎 XD

  2. bubble0705 says:

    謝謝妳^^
    我還正煩惱要弄什麼說
    這樣讓我可以有東西可以送了^^
    版主回覆:(02/12/2009 07:35:33 AM)
    好吃喔 🙂

  3. india1760 says:

    大創真的是個好地方
    便宜阿!!!
    謝謝凱娣分享
    我要學著做看看:)
    版主回覆:(02/12/2009 07:35:46 AM)
    XD

  4. boxy0915 says:

    感覺不錯ㄔㄛ ~~
    都流口水了 >"<
    版主回覆:(02/12/2009 07:36:06 AM)
    🙂

  5. mafia1115 says:

    會做餅乾真好
    巧克力油酥餅看起來美味極了!
    版主回覆:(02/12/2009 07:36:40 AM)
    不過要小心不可以吃太多 🙂
    會胖呀 XD

  6. orchid107 says:

    ……..溫度計會爆炸吧>"<
    版主回覆:(02/16/2009 12:51:22 AM)
    噗~~
    有那種可以放在烤箱的溫度計呀:)

  7. lesda says:

    哈哈!candi會把這個敬給誰呢?@v@
    版主回覆:(02/16/2009 12:53:06 AM)
    噗~~
    我都馬自己吃掉了 🙂

  8. lesda says:

  9. bookimochi says:

    為什麼材料有鹽 可是過程並沒有提到要加鹽阿??

  10. dsdv1231 says:

    挖剛開始以為奶油酥餅哪時候出巧克力口味了
    原來是餅乾壓

  11. shuanpi1 says:

    感覺好棒喔:)
    請問攪拌的器材如果只用簡單的那種打蛋器
    可以嗎?
    謝謝喔:)
    版主回覆:(02/22/2009 10:13:05 PM)
    打蛋器應該是ok的~~
    但是手會很酸喔 🙂

  12. monkey991 says:

    我今天做了
    感覺不好吃0.0
    我做失敗了嗎ˊˋ?
    你做的吃起來會田田的嗎
    還是還好??
    你的數量
    我減半了
    所以不知道是不是減半的原因0.0/
    版主回覆:(04/19/2009 08:08:03 AM)
    餅乾是甜甜的沒錯喔:)
    有的時候食譜的比例一但減半後就會不同了 🙂

Leave a comment

Your email address will not be published.